Bukka Restaurant Entrevista Chef – RestaurantPremium.Television
El menú de Bukka transmite la esencia del lugar, caracterizado por su elegancia y originalidad, dado que armoniza plenamente con el universo de sensaciones que ofrecen sus salones agua, fuego y tierra. Entre las entradas, es posible optar por achuras de cordero con vegetales grillados, Carpaccio de lomo y espuma de tomates secos, Tian de centolla o Bruschetta de crema de ciervo ahumado entre los platos principales, Rack de cordero con chutney de frutos rojos, Tikka de langostinos a la garam masala, Ojo de bife a la Bordoleaux, Agnolotis de morrón rellenos con hongos de pino, portobellos, girgolas y champignones, mozzarella y salvia, Cerdo glaseado a la cerveza negra y los Ravioles de cordero en salsa de cheddar siendo una deliciosa alternativa para finalizar el cheesecake de mango y moras o la mousse de chocolate blanco con confitura de naranjas amargas, su tuille y maracuyá . A fin de acompañar estos delicados sabores, Bukka cuenta con una variada y exclusiva selección de vinos permitiendo que la elección de sus preferidos se traduzca en un viaje de placer a través de todas las regiones vitivinícolas de Argentina nacionales.
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Restaurant Koreano Toronto
El lunes 19 de Mayo (dia festivo para Toronto Victoria Day)fuimos a cenar a un restaurant Koreano donde la especialidad es un buffet que consiste en Mariscos, Salmon , Pescado, Bisteces y Pollo, todo esto lo sirven CRUDO, y en las mesas hay empotradas unas parrillitas donde tu sazonas y asas la carne a tu gusto todo esto en la calle de Queen. Estan los amigos de Alex y Fanny con su papa nos la pasamos muy bien comimos como nunca y disfrutamos de una buena velada
AYRES DE PATAGONIA ALICIA M. DE JUSTO 1798 – PUERTO MADERO CIUDAD DE BS AS (5411) 4315-2151 www.restaurant.com.ar ENTRADAS ************* Provoleta grille, con tomates frescos y orégano Provoleta Ayres: grillé, con tomates secos, panceta crocante, rúcula y chimichurri Empanada criolla de lomo cortada a cuchillo Empanada de salmón rosado Carpaccio de lomo con láminas de queso parmesano, alcaparras y mayonesa de almendras tostadas Torre de palta, con camarones, manzana verde y palmitos, con cherry y bouquet de rúcula Tablita de achuras: riñón, chinchulines, chorizo y morcilla (para dos) Mollejas de corazón sobre pan de campo de morcilla, rúcula fresca y emulsión de chimichurri casero Quesos camembert y mozzarella a la milanesa, con salsa de tomates frescos y emulsión de albahaca TABLAS Y TAPAS ******************* Tabla Ayres: selectos ahumados patagónicos de familia Weiss (ciervo, jabalí, salmón y trucha), fiambres artesanales, quesos saborizados y delicias de nuestra cocina Tapa de salmón y trucha ahumada, queso crema y ciboulette, sobre focaccia Degustación de Patés Patagónicos: ciervo, cordero y trucha ahumada sobre tostadas de pan de campo saborizadas Bruschetta de jamón crudo con queso ahumado y tomates cherry sobre pan de campo en oliva extravirgen ENSALADAS ************** Ensalada Ayres: rúcula, variedad de lechugas, peras de estación, queso azul, tomates secos y nueces caramelizadas Ensalada de rúcula y parmesano Ensalada Caesar Patagónica: mesclun de verdes …
Deriva Restaurant – Platos Principales y Postres – RestaurantPremium.TV
DARDO ROCHA 2290 – MARTINEZ GRAN BUENOS AIRES 4836-0082 / 0084 TAPEOS MINI TORTILLAS DE PAPA Y CRUDO + SALSA BRAVA ROLLS DE BERENJENAS + MOZZARELLA + FILETTO + PESTO RABAS EN TEMPURA + PROVENZAL ALBONDIGUITAS DE LOMO + SPICY TOMATO SAUCE ENTRADAS TARTAR DE SALMON Salmón fresco + apio + pepino + huevo + lima + cilantro CLASICOS MEXICANOS Fajitas de pollo + vegetales y quesadillas de choclos amarillos + tomates en cubo + shot de lentejas hot CARPACCIO A LA DERIVA Làminas de lomo y portobellos + rùcula + escamas de parmesano +càscara de limòn curado y confitado + vinagreta de frambuesa + wraps de philo CAMEMBERT CAPRICE Camembert a la plancha + tomate y portobellos grillados + rùcula +tostón de papa y romero +pesto rojo LANGOSTINOS CROCANTES Rebozados en tempura y fideos de arroz + palta grillada + espuma de mayonesa de wasabi + mix de brotes . CEVICHE DERIVA Pescado blanco +, cebolla morada + cilantro, + rocoto, + maracuyá y limas + mandiocas crunch ENSALADAS ENSALADA VERDE Mezclum + perlas de mozzarrella + olivas negras + semillas de sésamo tostadas + tomates secos + dressing de aceto y miel ENSALADA DE CHIPIRONES Con granos choclo + rúcula + tomate cherry +cebolla morada + aceitunas negras CAESAR SALAD Hojas de lechugas crocantes + pollo tibio + parmesano + caesar dressing + crispy bacon + croutons. SALMON AHUMADO Mezclum +láminas de salmón ahumado + dip de queso crema con ciboulette + dressing de mostaza y miel. TABLA Fiambres + quesos + conservas + embutidos + ahumados …
Dr. MARIANO MORENO 1370 1º PISO – MONSERRAT CIUDAD DE BS AS 4382-0244 / 4381-5415 / 6696 Este centenario Centro Vasco Francés cerca del barrio de San Telmo ofrece cocina a tono con su nombre. Representativo del entorno vasco con detalles exclusivos. Recetas tan evocadoras como los chipirones a la plancha, el bacalao al pil-pil, el arroz negro vasco-francés y como opción pulpo a la gallega. El pastel vasco y las natillas dan un toque final al menú, acompañado por los más destacados vinos argentinos y españoles. Un lugar para degustar la cocina vasca, que combinando ingredientes originales da a cada plato un sabor único. También sirven deliciosas paellas y cazuelas a cargo de Marta Lazarte. ENTRADAS FRIAS Jamón crudo Estacionado 12 meses, Tabla de Fiambres (2 personas), Queso de oveja, azul, de cabra y de pasta duro, chorizo, longaniza, salame, jamón y aceitunas, Queso de Oveja, Queso artesanal argentino, con aceite de oliva acompañado con aceitunas, Pulpo a la provenzal Frío, marinado en oliva y condimentado con ajo y perejil, Con pulpo español o chileno, Ostras (c/u), Frescas, servidas con salsa a base de aceto, limón y ciboulette, Copa de langostinos, Con manzana, palmitos y salsa golf Salpicón de mariscos, Mariscos fríos, marinados en aceite de oliva con cebolla de verdeo y morrones. Boquerones, Trucha ahumada, Ciervo o Jabalí ahumado, Preparado con aceite, laurel y pimienta negra en grano, ENTRADAS CALIENTES Angulas chilenas al Pil Pil, Con aceite de oliva, ajo y …
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Deriva Restaurant – Postres – RestaurantPremium.TV
DARDO ROCHA 2290 – MARTINEZ GRAN BUENOS AIRES 4836-0082 / 0084 TAPEOS MINI TORTILLAS DE PAPA Y CRUDO + SALSA BRAVA ROLLS DE BERENJENAS + MOZZARELLA + FILETTO + PESTO RABAS EN TEMPURA + PROVENZAL ALBONDIGUITAS DE LOMO + SPICY TOMATO SAUCE ENTRADAS TARTAR DE SALMON Salmón fresco + apio + pepino + huevo + lima + cilantro CLASICOS MEXICANOS Fajitas de pollo + vegetales y quesadillas de choclos amarillos + tomates en cubo + shot de lentejas hot CARPACCIO A LA DERIVA Làminas de lomo y portobellos + rùcula + escamas de parmesano +càscara de limòn curado y confitado + vinagreta de frambuesa + wraps de philo CAMEMBERT CAPRICE Camembert a la plancha + tomate y portobellos grillados + rùcula +tostón de papa y romero +pesto rojo LANGOSTINOS CROCANTES Rebozados en tempura y fideos de arroz + palta grillada + espuma de mayonesa de wasabi + mix de brotes . CEVICHE DERIVA Pescado blanco +, cebolla morada + cilantro, + rocoto, + maracuyá y limas + mandiocas crunch ENSALADAS ENSALADA VERDE Mezclum + perlas de mozzarrella + olivas negras + semillas de sésamo tostadas + tomates secos + dressing de aceto y miel ENSALADA DE CHIPIRONES Con granos choclo + rúcula + tomate cherry +cebolla morada + aceitunas negras CAESAR SALAD Hojas de lechugas crocantes + pollo tibio + parmesano + caesar dressing + crispy bacon + croutons. SALMON AHUMADO Mezclum +láminas de salmón ahumado + dip de queso crema con ciboulette + dressing de mostaza y miel. TABLA Fiambres + quesos + conservas + embutidos + ahumados …
Bukka Restaurant – RestaurantPremium.TV
Bukka Restaurant ubicado en Palermo Hollywood, Buenos Aires, Argentina conjuga en sus salones Tierra, Fuego y Agua los sabores de su cocina. Entre las entradas, es posible optar por achuras de cordero con vegetales grillados, soufflé de queso crottin, pita de ajos y morrones asados o bruschetta de crema de ciervo ahumado; entre los platos principales, se destaca el cerdo glaseado a la cerveza negra con papines rústicos y perlas de zanahoria , el risotto de vieyras, pulpo y langostinos y los ravioles de cordero en salsa de cheddar ; siendo una deliciosa alternativa para finalizar la créme bruleé de peras y azafrán o la mousse de chocolate blanco con confitura de naranjas amargas, su tuille y maracuyá.