DARDO ROCHA 2290 – MARTINEZ GRAN BUENOS AIRES 4836-0082 / 0084 TAPEOS MINI TORTILLAS DE PAPA Y CRUDO + SALSA BRAVA ROLLS DE BERENJENAS + MOZZARELLA + FILETTO + PESTO RABAS EN TEMPURA + PROVENZAL ALBONDIGUITAS DE LOMO + SPICY TOMATO SAUCE ENTRADAS TARTAR DE SALMON Salmón fresco + apio + pepino + huevo + lima + cilantro CLASICOS MEXICANOS Fajitas de pollo + vegetales y quesadillas de choclos amarillos + tomates en cubo + shot de lentejas hot CARPACCIO A LA DERIVA Làminas de lomo y portobellos + rùcula + escamas de parmesano +càscara de limòn curado y confitado + vinagreta de frambuesa + wraps de philo CAMEMBERT CAPRICE Camembert a la plancha + tomate y portobellos grillados + rùcula +tostón de papa y romero +pesto rojo LANGOSTINOS CROCANTES Rebozados en tempura y fideos de arroz + palta grillada + espuma de mayonesa de wasabi + mix de brotes . CEVICHE DERIVA Pescado blanco +, cebolla morada + cilantro, + rocoto, + maracuyá y limas + mandiocas crunch ENSALADAS ENSALADA VERDE Mezclum + perlas de mozzarrella + olivas negras + semillas de sésamo tostadas + tomates secos + dressing de aceto y miel ENSALADA DE CHIPIRONES Con granos choclo + rúcula + tomate cherry +cebolla morada + aceitunas negras CAESAR SALAD Hojas de lechugas crocantes + pollo tibio + parmesano + caesar dressing + crispy bacon + croutons. SALMON AHUMADO Mezclum +láminas de salmón ahumado + dip de queso crema con ciboulette + dressing de mostaza y miel. TABLA Fiambres + quesos + conservas + embutidos + ahumados …

Dr. MARIANO MORENO 1370 1º PISO – MONSERRAT CIUDAD DE BS AS 4382-0244 / 4381-5415 / 6696 Este centenario Centro Vasco Francés cerca del barrio de San Telmo ofrece cocina a tono con su nombre. Representativo del entorno vasco con detalles exclusivos. Recetas tan evocadoras como los chipirones a la plancha, el bacalao al pil-pil, el arroz negro vasco-francés y como opción pulpo a la gallega. El pastel vasco y las natillas dan un toque final al menú, acompañado por los más destacados vinos argentinos y españoles. Un lugar para degustar la cocina vasca, que combinando ingredientes originales da a cada plato un sabor único. También sirven deliciosas paellas y cazuelas a cargo de Marta Lazarte. ENTRADAS FRIAS Jamón crudo Estacionado 12 meses, Tabla de Fiambres (2 personas), Queso de oveja, azul, de cabra y de pasta duro, chorizo, longaniza, salame, jamón y aceitunas, Queso de Oveja, Queso artesanal argentino, con aceite de oliva acompañado con aceitunas, Pulpo a la provenzal Frío, marinado en oliva y condimentado con ajo y perejil, Con pulpo español o chileno, Ostras (c/u), Frescas, servidas con salsa a base de aceto, limón y ciboulette, Copa de langostinos, Con manzana, palmitos y salsa golf Salpicón de mariscos, Mariscos fríos, marinados en aceite de oliva con cebolla de verdeo y morrones. Boquerones, Trucha ahumada, Ciervo o Jabalí ahumado, Preparado con aceite, laurel y pimienta negra en grano, ENTRADAS CALIENTES Angulas chilenas al Pil Pil, Con aceite de oliva, ajo y …
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